CDSHotels - Grand Hotel Riviera 4★, elegante struttura affacciata sul mare a Santa Maria al Bagno (LE), punto di riferimento dell’ospitalità salentina, è alla ricerca di una figura professionale da inserire all’interno della propria brigata di cucina per rafforzare il team ristorativo per la stagione 2026.
Responsabilità
Gestione autonoma della partita Garde Manger
Preparazione di antipasti, piatti freddi, buffet colazioni e servizio ristorante
Cura dell’impiattamento nel rispetto degli standard qualitativi dell’hotel
Controllo della qualità delle materie prime e del prodotto finito
Collaborazione costante con lo Chef e la brigata di cucina
Applicazione delle norme HACCP
Supporto nella gestione delle scorte e nella riduzione degli sprechi
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita Garde Manger
Solida conoscenza delle tecniche di cucina fredda e preparazioni da buffet
Precisione, ordine e attenzione ai dettagli
Capacità di lavorare in team e sotto pressione
Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni
Gradita esperienza in Hotel 4★ o strutture alberghiere
Si offre
contratto di lavoro stagionale full time, inquadramento e retribuzione come da CCNL di riferimento.
Il presente annuncio è rivolto ambo i sessi.