CDSHotels – Porto Giardino è alla ricerca di Capi Partita e Commis di Cucina da inserire nella propria brigata per la stagione estiva 2027.
Mansioni e responsabilità:
Capi Partita
Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi o secondi), dalla preparazione al servizio.
Organizzazione delle attività e controllo della qualità delle preparazioni.
Corretta gestione delle attrezzature e supervisione del rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
Commis di Cucina
Supporto allo Chef e ai Capi Partita nella preparazione delle pietanze e delle materie prime.
Collaborazione con la brigata durante le fasi di preparazione e servizio.
Cura e riordino della postazione di lavoro e delle attrezzature, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Requisiti e competenze:
Capi Partita
Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, preferibilmente in strutture alberghiere di medie o grandi dimensioni.
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime e delle principali allergie e intolleranze alimentari.
Autonomia operativa, capacità organizzative e problem solving.
Commis di Cucina
Preferibile esperienza nel ruolo o in contesti di ristorazione.
Conoscenza di base delle tecniche di cucina e motivazione a crescere professionalmente.
Precisione, affidabilità e predisposizione al lavoro in team.
Per entrambi i ruoli sono richiesti disponibilità a lavorare su turnazioni e possesso della certificazione HACCP in corso di validità.
Si offre:
L’inquadramento e la retribuzione saranno definiti in funzione di:
esperienza;
competenze tecniche;
seniority;
responsabilità del ruolo.
La selezione è aperta a candidati di qualsiasi genere nel rispetto delle pari opportunità.